Công dụng bất ngờ của rau kèo nèo đối với sức khỏe

Cập nhật 14:36 17/01/2025

Chia sẻ:

Nội dung

Rau kèo nèo là gì?Công dụng của rau kèo nèo Giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa Giá trị dinh dưỡng của rau kèo nèo Tác dụng thanh lọc cơ thể và chống viêm Các món ngon từ rau kèo nèo Canh chua rau kèo nèo Rau kèo nèo xào tỏi Rau kèo nèo luộc chấm nước mắm Cách chọn mua và bảo quản rau kèo nèo Kết luận

Rau kèo nèo, một loại rau dân dã thường xuất hiện trong bữa ăn của người Việt, không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn ẩn chứa những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Công dụng bất ngờ của rau kèo nèo đối với sức khỏe khiến nhiều người ngạc nhiên, từ việc hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt đến cải thiện sức đề kháng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về những giá trị dinh dưỡng và tác dụng đáng kinh ngạc mà loại rau này mang lại!

Rau kèo nèo là gì?

Rau kèo là một loại rau thuộc họ Thủy Huệ, thường được tìm thấy ở các vùng đất ngập nước như đồng ruộng, ao hồ ở các tỉnh miền Tây Việt Nam. Rau kèo nèo có thân mềm, lá hình bầu dục, và màu xanh mướt. Phần ăn được của cây là thân non và lá, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dân dã và bổ dưỡng. Rau kèo nèo có vị ngọt thanh, hơi nhớt khi ăn, tạo cảm giác mát lành và dễ chịu.

Loại rau này không chỉ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Tây mà còn được coi là một dược liệu thiên nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công dụng của rau kèo nèo

Giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa

Rau kèo nèo từ lâu đã được biết đến với khả năng giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Hàm lượng nước cao trong rau giúp làm mát cơ thể, giảm nguy cơ mất nước. Ngoài ra, chất xơ tự nhiên trong rau kèo nèo hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện quá trình hấp thụ dưỡng chất.

Giá trị dinh dưỡng của rau kèo nèo

Rau kèo nèo chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, sắt, canxi, và chất chống oxy hóa. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường, trong khi sắt hỗ trợ quá trình tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong rau giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

Tác dụng thanh lọc cơ thể và chống viêm

Rau kèo nèo có khả năng hỗ trợ thanh lọc cơ thể nhờ đặc tính lợi tiểu nhẹ, giúp loại bỏ độc tố và cặn bã qua đường nước tiểu. Đồng thời, các hợp chất thực vật trong rau còn có tác dụng chống viêm, làm dịu các triệu chứng viêm nhiễm, đau nhức cơ thể, hoặc các bệnh liên quan đến xương khớp.

Các món ngon từ rau kèo nèo

Canh chua rau kèo nèo

Canh chua rau kèo nèo là món ăn quen thuộc của người miền Tây. Nguyên liệu chính gồm rau kèo nèo, cá lóc hoặc tôm, cùng các loại gia vị như me, cà chua, và giá đỗ. Vị chua dịu từ nước me hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau kèo nèo và hương thơm của cá, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh mát cho những ngày hè oi bức.

Rau kèo nèo xào tỏi

Rau kèo nèo xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Rau được rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó xào cùng tỏi phi thơm, nêm nếm gia vị vừa đủ. Món ăn giữ được độ giòn của rau, hòa quyện với hương thơm nồng của tỏi, rất thích hợp dùng kèm với cơm trắng.

Rau kèo nèo luộc chấm nước mắm

Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của rau. Rau sau khi luộc chín tới được chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha đậm đà. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

Cách chọn mua và bảo quản rau kèo nèo

Để đảm bảo chọn được rau kèo nèo tươi ngon và giàu dinh dưỡng, bạn nên ưu tiên lựa chọn những bó rau có lá màu xanh non, thân mềm mượt và không có dấu hiệu héo úa hay dập nát. Rau kèo nèo tươi thường có mùi thơm nhẹ, không bị hôi hoặc có dấu hiệu ẩm mốc. Đặc biệt, tránh chọn những bó rau có lá ngả vàng, bị sâu bệnh hoặc có dấu hiệu bị úa vì chúng không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sau khi mua về, để giữ rau kèo nèo luôn tươi ngon, bạn nên rửa sạch rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, cặn bã hoặc sâu bệnh. Tiếp theo, hãy để rau ráo nước hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh ẩm mốc. Rau kèo nèo có thể được bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp nhựa kín, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, rau có thể giữ được độ tươi ngon từ 2–3 ngày.

Kết luận

Rau kèo nèo không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một "vị thuốc" thiên nhiên với nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe. Việc bổ sung rau kèo nèo vào chế độ ăn không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại lợi ích lâu dài cho cơ thể. Hãy trân trọng và tận dụng giá trị của loại rau dân dã này để chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả.

Thế Giới Nệm là cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm nệm chính hãng với vô số kích thước và tính năng khác nhau. Nếu bạn đang phân vân chưa chọn được nệm phù hợp thì có thể tham khảo qua những dòng nệm lò xo, nệm bông ép, nệm cao su Kim Cương hoặc nệm cao su Liên Á, đảm bảo bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm như mong muốn.