Xyanua là gì? Các thực phẩm quen thuộc có chứa xyanua

Name: Thegioinem.com
Address: 361- 363- 365 Tân Sơn Nhì, P.Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh, 700000, VN
Telephone: 0707 325 325
Price range: 1000000

Ngày đăng: 11:05 17-07-2024 | 299 lượt xem

Gần đây những câu chuyện về chất độc Xyanua, sẽ không khỏi khiến mọi người vô cùng sợ hãi và lo lắng. Đây là một hóa chất cực độc, nó gây nguy hiểm đến tính mạng con người. Vậy Xyanua là gì? Các thực phẩm quen thuộc có chứa xyanua sẽ được Thế Giới Nệm chia sẻ ngay sau đây.

Xyanua là gì?

Xyanua là một hợp chất hoá học có chứa nhóm cyano (C≡N). Xyanua có thể tồn tại dưới nhiều hình thức khác nhau như: thể rắn (Natri Xyanua hoặc Kali Xyanua), lỏng hay khí ( hydro cyanide hay Xyanua Clorua).

Về mùi vị, Xyanua được mô tả là có mùi khá giống “hạnh nhân đắng”, nhưng đôi lúc lại không mùi. Vì thế, rất khó có thể nhận biết và phân biệt được Xyanua với các hóa chất khác.

Xyanua là một loại hóa chất hoạt động nhanh mạnh, cản trở khả năng sử dụng oxy của cơ thể, có khả năng gây chết người dưới nhiều dạng hợp chất khác nhau trong thời gian ngắn. Chỉ cần 50mg - 200mg xyanua hoặc hít phải 0,2% khí xyanua, có thể khiến một người trưởng thành tử vong.

Xyanua là gì? Các thực phẩm quen thuộc có chứa xyanua — Xyanua là gì?

Vì sao xyanua là chất độc nhất trong các chất độc?

Các chuyên gia nghiên cho biết Xyanua thuộc chất độc nguy hiểm hàng đầu trong các chất độc. Hóa chất này bị cấm bán ngoài thị trường. Chỉ được cho phép sử dụng trong một số ngành công nghiệp khai thác.

Cơ chế gây ngộ độc của xyanua là gây ức chế hô hấp tế bào, gây ngưng hô hấp, ngưng tuần hoàn, tác động tới các cơ quan trọng yếu như não và tim… Bệnh nhân tử vong nhanh thường do suy hô hấp, co giật. Liều gây ngộ độc của xyanua phụ thuộc vào dạng (muối hay khí), thời gian tiếp xúc và đường tiếp xúc. Theo các tổ chức y tế, một người trưởng thành khỏe mạnh có thể tử vong trong vòng 3-5 phút sau hấp thụ 50mg xyanua.

Những người sống sót sau ngộ độc xyanua nặng có thể bị di chứng thần kinh như có biểu hiện của parkinson, vận động chậm, co cứng cơ...

Dấu hiệu nhận biết người bị ngộ độc xyanua

Sau khi bị ngộ độc xyanua, nạn nhân sẽ trải qua 3 giai đoạn: Đầu tiên là giai đoạn kích động, người bị nhiễm độc sẽ có dấu hiệu lo lắng, kích động, thở nhanh và lú lẫn. Sau đó, nạn nhân bắt đầu co giật, khó thở, tụt huyết áp và bị giảm thông khí. Cuối cùng, nạn nhân dần rơi vào trạng thái giảm trương lực cơ và mất phản xạ, bị trụy tim mạch, hạ oxy trong máu, dẫn đến tử vong.

Những dấu hiệu để nhận biết khi trúng độc xyanua đó là cảm thấy như: Đau ngực, tức ngực, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, thở nhanh, nhịp tim tăng cao, cảm thấy bồn chồn và kiệt sức, khó thở, lú lẫn.

Tiếp xúc với một lượng lớn Xyanua bằng bất kỳ con đường nào (hít thở, hấp thụ qua da, ăn uống), sẽ khiến chất độc tiến triển rất nhanh trong cơ thể dẫn đến mất ý thức, co giật, hôn mê và tử vong ngay lập tức.

Các thực phẩm quen thuộc có chứa xyanua

Trong tự nhiên có đến 2.000 loài thực vật có chứa chất độc nguy hiểm này. Trong đó có những thực phẩm quen thuộc với chúng ta và được sử dụng nhiều như : măng, sắn, táo, mơ, lê, mận, anh đào, đào… Ở những thực vật này này, xyanua liên kết với các phân tử đường dưới dạng glycosid cyanogen.

Bản thân các glycoside cyanogen tương đối không độc hại. Tuy nhiên, chúng được chuyển hóa thành hydro xyanua độc hại trong đường ruột. Trẻ nhỏ dễ bị tổn thương hơn và chỉ nhai một vài hạt của những loại cây này có thể gây ngộ độc xyanua.

Sắn và măng tươi là hai loại thực phẩm dễ gây ngộ độc xyanua nhất cho cơ thể.

Các loại măng trắng được lấy bào từ củ măng và măng vàng được luộc và ngâm nước để bán trên thị trường, đều có hàm lượng Xyanua cao. Vì vậy, khi sử dụng măng cần rửa kỹ, ngâm nước muối trong nhiều giờ và luộc qua 1-2 lần trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.
Trong sắn tươi cũng có chứa chất độc Xyanua cao. Để loại bỏ Xyanua trong sắn cần lột vỏ, sau đó ngâm với nước lạnh trong nhiều giờ trước khi chế biến. Đồng thời, trong quá trình nấu cần mở nắp nồi để chất Xyanua có thể bay đi, lượng độc tố sẽ giảm đáng kể.

Khi sử dụng các thực phẩm có chứa xyanua, cần loại bỏ độc tố ra khỏi thực phẩm bằng cách gọt vỏ, ngâm nước, luộc mở vung…trước khi sử dụng và nên ăn ở lượng vừa phải, không nên ăn lượng lớn các thực phẩm trên trong một lần để tránh bị ngộ độc.

Cần làm gì khi nghi ngờ bị ngộ độc xyanua?

Ngay khi phát hiện các triệu chứng bất thường về sức khỏe và nghi ngờ bị ngộ độc xyanua, nạn nhân cần lưu ý thực hiện các thao tác sau:

Khi tiếp xúc trong môi trường nhiều khí Xyanua, cố gắng thoát ra ngoài nhanh nhất có thể. Người phát hiện cần nhanh chóng di chuyển nạn nhân ra chỗ thoáng khí và đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.

Trong trường hợp tiếp xúc xyanua qua da hoặc mắt, cần rửa vùng da, mắt tiếp xúc với chất độc dưới vòi nước chảy sạch nhiều lần. Sau đó, cần đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ kịp thời và đúng cách.

Các trường hợp ngộ độc xyanua qua đường ăn uống, ngay khi nghi ngờ ngộ độc cần đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất để xử trí tình huống cấp cứu. Sau đó chuyển nạn nhân đến các bệnh viện có đủ máy móc thiết bị để tiếp tục can thiệp các kỹ thuật hồi sức chuyên sâu như lọc máu hấp phụ, thay huyết tương, hỗ trợ hô hấp tuần hoàn qua màng ngoài cơ thể (ECMO)… khi cần.

Kết luận

Thế Giới Nệm mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn hiểu rõ về chất độc Xyanua cũng như cách phòng tránh những tác hại của chúng, đặc biệt là trong các thực phẩm quen thuộc của chúng ta. Dành thời gian tìm hiểu những kiến thức hữu ích cũng là cách giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho mình. Ngoài ra, các sản phẩm nệm như nệm cao su, nệm lò xo, nệm foam tại Thegioinem.com sẽ góp phần chăm sóc sức khỏe giấc ngủ cho bạn và cả gia đình.

------------------------------------------

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Thegioinem.com - Lựa chọn cho giấc ngủ ngon

Nhấn “Quan tâm” Zalo OA của Thế Giới Nệm để nhận các ưu đãi đặc biệt: https://zalo.me/816994836045545813

Website: https://thegioinem.com

Hotline: 0707 325 325

Fanpage: https://www.facebook.com/thegioinemcom

Stores: https://thegioinem.com/stores