Đường là thành phần không thể thiếu trong các món ăn. Tuy nhiên, ăn nhiều đường là nguyên nhân gây ra các vấn đề về sức khỏe. Hãy cùng Thegioinem.com theo dõi bài viết sau đây để biết thông tin chi tiết nhé!
Thông tin về đường
Thông tin về đường
Đường có vị ngọt, tồn tại tự nhiên trong thực phẩm hoặc được chiết xuất từ thực vật (như mía, củ cải, thốt nốt…) và thêm vào đồ ăn, thức uống. Đây là một loại carbohydrate (carbs) mà cơ thể hấp thụ để cung cấp năng lượng, ngoài ra không có giá trị dinh dưỡng nào khác.
Có hai loại đường: đường tự nhiên và đường bổ sung. Đường tự nhiên có sẵn trong các loại thực phẩm chưa qua chế biến như sữa, trái cây, rau củ, ngũ cốc… Loại đường tự nhiên phổ biến nhất là fructose trong trái cây, mật ong và lactose trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa.
Đường bổ sung được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm và đồ uống, hoặc khi nấu ăn tại nhà. Đường bổ sung có thể là đường tự nhiên (fructose) hoặc đường chế biến (sản xuất từ bắp).
Một người trung bình tiêu thụ khoảng 24 kilôgam đường mỗi năm, hoặc 33,1 kilôgam tại các nước phát triển. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người lớn và trẻ em nên giảm lượng đường tự do xuống dưới 10%, và tốt nhất là dưới 5% tổng lượng năng lượng hàng ngày. Trung bình, 1 gam đường chứa 4 calo. Theo chế độ ăn hiện nay là 2.000 calo/ngày, tương đương với 500 gam đường. Vì vậy, cần giảm lượng đường xuống khoảng 50 gam (tương đương 12 muỗng cà phê) đến 25 gam.
Ăn nhiều đường và những ảnh hưởng tới sức khỏe
Ăn nhiều đường và những ảnh hưởng tới sức khỏe
Gây tăng cân
Nhiều thực phẩm chứa lượng đường cao cũng sẽ cung cấp nhiều calo. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều calo là nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân và béo phì. Thêm vào đó, việc ăn nhiều đường chỉ cung cấp calo mà không đem lại nhiều chất dinh dưỡng. Những thực phẩm giàu đường, đặc biệt là thiếu chất xơ, có thể gây ra cảm giác thèm ăn tinh bột hoặc đường - hai chất này có xu hướng khiến bạn tăng cân.
Tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Tiêu thụ quá nhiều đường không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Thực tế, đường có hại hơn chất béo vì nó gây tổn thương cho động mạch và tim, làm tăng nguy cơ đau tim và bệnh tim mạch. Hơn nữa, đường cũng làm tăng mức insulin, kích hoạt hệ thống thần kinh giao cảm, làm tăng nhịp tim và huyết áp.
Huyết áp cao khiến tim và động mạch phải làm việc nhiều hơn, tăng nguy cơ gặp các cơn đau tim, đột quỵ và một số vấn đề nghiêm trọng khác liên quan đến động mạch vành.
Ảnh hưởng tới làn da, gây lão hóa, nổi mụn
Ảnh hưởng tới làn da, gây lão hóa, nổi mụn
Một phần đường bạn tiêu thụ, sau khi vào máu, sẽ chuyển hóa thành protein. Những phân tử mới này làm giảm tính đàn hồi của các mô đang lão hoá, từ da cho đến các cơ quan và động mạch. Càng có nhiều đường trong máu, quá trình lão hoá sẽ càng diễn ra nhanh chóng.
Tăng nguy cơ bị đái tháo đường
Đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Lý do là khi có quá nhiều đường trong máu, insulin sẽ hoạt động kém hiệu quả hoặc cơ thể sẽ sản xuất ít insulin hơn. Điều này làm giảm khả năng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nếu bạn thừa cân, việc giảm từ 4.5 đến 7kg có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Tăng nguy cơ ung thư
Việc tiêu thụ quá nhiều đường trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng như sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều đường có thể gây viêm, căng thẳng và lão hóa nhanh chóng. Những yếu tố này góp phần làm tăng nguy cơ phát triển ung thư. Một nghiên cứu đánh giá về thực phẩm và đồ uống có đường cho thấy nếu tiêu thụ quá mức, nguy cơ ung thư có thể tăng từ 23% đến 200%.
Dễ bị trầm cảm
Dễ bị trầm cảm
Lượng đường trong máu cao có thể kích thích các hormone gây ra cảm giác cáu kỉnh và bực bội. Não cần một lượng nhất định glucose và insulin để hoạt động bình thường, nhưng khi cơ thể chứa quá nhiều đường, não sẽ bị quá tải với glucose và insulin, dẫn đến lo lắng, bồn chồn, và có thể là nguyên nhân gây ra bệnh trầm cảm.
Tăng quá trình lão hóa tế bào
Telomere là cấu trúc nằm ở đầu nhiễm sắc thể, chứa một phần hoặc toàn bộ thông tin di truyền. Chúng hoạt động như chiếc mũ bảo vệ, ngăn các nhiễm sắc thể bị hư hỏng hoặc hợp nhất với nhau. Khi trưởng thành, các telomere tự nhiên ngắn lại, dẫn đến sự lão hóa của tế bào và chức năng suy giảm.
Dù việc rút ngắn telomere là một phần tự nhiên của quá trình lão hóa, nhưng một số lối sống có thể làm quá trình này diễn ra nhanh hơn. Trong đó, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường có thể đẩy nhanh quá trình rút ngắn telomere, gây ra sự lão hóa tế bào.
Tiêu hao năng lượng nhiều hơn
Các sản phẩm chứa nhiều đường nhưng thiếu protein, chất xơ hoặc chất béo có thể gây ra sự tăng năng lượng ngắn hạn, sau đó là sự giảm mạnh lượng đường trong máu, dẫn đến hạ đường huyết. Một phân tích về tác động của đường đối với tâm trạng cho thấy việc tiêu thụ carbohydrate, đặc biệt là đường, làm giảm sự tỉnh táo trong vòng 60 phút và tăng cảm giác mệt mỏi trong vòng 30 phút sau khi tiêu thụ.
Để tránh tình trạng tiêu hao năng lượng này, hãy chọn các nguồn carbohydrate ít đường bổ sung và giàu chất xơ. Ngoài ra, kết hợp carbohydrate với protein hoặc chất béo là cách tốt để duy trì mức đường trong máu và năng lượng ổn định.
Tăng nguy cơ bị gan nhiễm mỡ
Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói sẵn, đồ ăn vặt và thức uống đều được làm ngọt bằng fructose - một loại đường đơn chiết xuất từ trái cây hoặc ngô. Gan của bạn sẽ chuyển hóa fructose thành chất béo. Khi bạn tiêu thụ fructose thường xuyên, các mô mỡ nhỏ sẽ tích tụ trong gan, gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Thay đổi chế độ ăn uống sớm có thể giúp tan mỡ. Nếu không, theo thời gian, gan của bạn có thể bị tổn thương do sưng và sẹo.
Tăng nguy cơ mắc bệnh thận, sâu răng, gút và suy giảm nhận thức
Bổ sung nhiều đường vào chế độ ăn có thể làm tăng nồng độ urat trong huyết thanh, gây ra bệnh thận. Lượng đường trong máu cao liên tục cũng có thể gây tổn thương các mạch máu mỏng manh trong thận, làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận.
Theo Hiệp Hội Nha Khoa Hoa Kỳ (ADA), thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường có thể làm gia tăng nguy cơ sâu răng. Đường giúp vi khuẩn sản xuất axit gây ăn mòn men răng, dẫn đến nguy cơ sâu răng và các vấn đề về răng miệng. Đường dính vào răng có khả năng gây sâu răng cao hơn so với các loại thực phẩm khác.
Bệnh gút là tình trạng viêm đặc trưng với cơn đau ở các khớp. Ăn nhiều đường gây tăng nồng độ axit uric trong máu, góp phần phát triển hoặc làm trầm trọng thêm bệnh gút.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều đường có thể gây suy giảm trí nhớ và liên quan đến sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer và đột quỵ.
Cách giảm lượng đường nạp vào cơ thể
Cách giảm lượng đường nạp vào cơ thể
Để giảm lượng đường nạp vào cơ thể, có một số cách hiệu quả như sau:
Giảm tiêu thụ đồ uống và thực phẩm giàu đường: Hạn chế đồ uống ngọt và các sản phẩm chế biến sẵn có nhiều đường như nước ngọt, bánh kẹo, thức ăn nhanh.
Chọn các nguồn carbohydrate phức tạp: Thay thế các nguồn đường nhanh bằng các loại tinh bột phức tạp như ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, khoai tây, quả hạnh nhân.
Tăng cường tiêu thụ rau quả và chất xơ: Rau quả và các thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm hấp thu đường và duy trì mức đường trong máu ổn định.
Chỉnh sửa thói quen ăn uống: Điều chỉnh khẩu phần ăn, ăn ít hơn và thường xuyên để tránh tăng đột ngột đường huyết.
Tập luyện thể dục thường xuyên: Hoạt động thể dục đều đặn giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả và kiểm soát mức đường trong máu.
Quản lý cân nặng: Giảm cân nếu cần thiết để giảm lượng mỡ trong cơ thể và cải thiện khả năng điều hòa đường huyết.
Thực hiện kiểm soát chặt chẽ và theo dõi: Theo dõi mức đường huyết thường xuyên và thực hiện điều chỉnh cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
Kết luận
Như vậy, ăn nhiều đường là thói quen không tốt, có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cơ thể. Bạn nên cắt giảm lượng đường tiêu thụ để đảm bảo sức khỏe tốt hơn. Ngoài ra, nếu gia đình bạn có nhu cầu mua nệm cao su, nệm cao su nhân tạo, nệm cao su tatana thì hãy lựa chọn ngay cửa hàng Thegioinem.com nhé!
Nệm Cao Su
Nệm Lò Xo
Nệm Bông Ép
Ga Mền
Gối
Giường ngủ
Nội Thất Phòng Ngủ
